Etienne Billard

Le Bar ( à titre d’exemple )

CHAMPAGNES & EFFERVESCENT, 120ml

Bruno Paillard «  Première Cuvée » Extra-Brut, N.M 18 €

Philippe Gonet « T.E.R. » Extra-Brut », N.M 22 €

Taittinger 2013, Brut 30 €

APÉRITIFS, 60ml

Vermouth Blanc, El Professore, Italie 9 €

Vermouth Rouge, El Professore, Italie 9 €

Absinthe « L’Entêté », Combier, France 14 €

MAURY, 125ml

Mas Amiel, Vintage 2015 12 €

Mas Amiel, 20 ans 18 €

PORTO, 60ml

Niepoort, Tawny 10 €

Quinta Do Noval, L.B.V. 2012 16 €

SPIRITUEUX, 60ml

Gin, Roku, Japon 10 €

Téquila Reposado, Don Julio, Méxique 12 €

Vodka, Fair « Quinoa », France 9 €

Rhum, Hampden, Overproof, Jamaique 18 €

Whisky, Arran, 10ans, North Island 12 €

Whisky, Caol Ila, Moche, Islay 14 €

Whisky, Nikka, Miyagikyo, Single Malt, Japan 16 €

Whisky, Glenallachie, 14ans, G&M 2005, Speyside 20 €

Whisky, Glenfarclas 17 ans, Speyside, Écosse 22 €

Bourbon, Evan Williams, Single Barrel 2010, Kentucky 12 €

EAUX DE VIE, 60ml

Bas-Armagnac Napoléon, Baron Gaston Legrand 15 €

Calvados, 15ans, Chrsitian Drouin 18 €

Cognac, Obusto 25ans, Guy Lhéraud 20 €

Distillerie Jean-Paul Metté :

Framboise Sauvage 12 €

Poire Williams 12 €

Vieille Prune 12 €

Pommes Golden 12 €

Poivre de Sechuan 12 €

Fleur de Houblon 12 €

Marc de Muscat 12 €

Marc de Gewurtztraminer VT 1990 20 €

Vieille Mirabelle Hors d’Âge 28 €

SHERRY, 60ml

D.O Jérès, Sanlucar de Barracuda « Palo Cortado »
N°75, Augusto 2017, Equipo Navazos, Espagne 18 €

DIGESTIFS, 50ml

Baileys, Irlande 8 €

Curacao, Pierre Ferrand, France 10 €

Chartreuse, Cuvée Elixir 12 €

Chartreuse, M.O.F. 12 €

BIÈRE, 330ml

Beniaka, Amber, Coedo, Japan 9 €

Marihana, IPA, Coedo, Japan 9 €

CAFÉ & THÉ

Indonésie, « Radiophare », Coutume Paris 4 €

Thé Vert Sasuki, Shizuoka, Japon 7 €

Infusions : Menthe, Verveine 7 €

Les Vins au verre ( à titre d’exemple )

Les Blancs

Mâcon-Solutré-Pouilly 2018, Chloé Bayon, Manoir du Capucin, Bourgogne 10 €

Ribolla Gialla 2019, Domaine de la Tunella, Frioul, Italie 12 €

Patrimonio Blanc 2018 “Magnum”, Domaine Giudicelli, Corse 15 €

Les Rouges

Médoc « Pépin d’Escurac » 2018, Château d’Escurac, Bordeaux 10 €

Minervois La Livinière « Aubin » 2015, Château Massamier La Mignarde, Languedoc 12 €

Valpolicella « Ripasso » 2013, Luca anselmi, Veneto, Italie 15 €

Le Moelleux

Muscat de Rivesaltes 2016, Mas Cristine, Roussillon 12€

Les Champagnes et Pétillants

Crémant du Jura, Brut-Rosé, N.M, Domaine Dugois 50 €

Spumante “Il Mille” 2017, La Tunella, Frioul, Italie 65 €

Saumur « Bulles de Roche », Thierry Germain & Michel Chevré, Val de Loire 70 €

Cava Rosé 2014, Brut-Nature, Domaine Parès-Balta, Pénédès, Espagne 80 €

Pierre Gerbais, « Grains de Celles »Extra-Brut, N.M 95 €

Bruno Paillard « Première Cuvée », Extra-Nature, N.M 100 €

Phillpe Gonnet, T.E.R, Extra-Brut 120 €

René Geoffroy, 1er Cru, «  Rosée de Saignée », Brut, N.M 125 €

Taittinger 2013, Brut 150 €

FrèreJean Frères, VV 26, Grand Cru, Brut 190 €

Amour de Deutz, Brut, 2010, Maison Deutz 280 €

Comtes de Champagne 2007, Brut, Maison Taittinger 280 €

Les Vins blancs secs

Grüner Veltliner 2018, Domaine de Gobelsburg, Kamptall, Autriche 50 €

Mâcon-Soluté-Pouilly 2018, Chloé Bayon, Bourgogne 50 €

Arbois “Auréoline” 2018, Domaine Dugois, Jura 50 €

Pinot Blanc Auxerrois 2018, Albert Mann, Alsace 50€

Calcari “Xarel-lo” 2018, Domaine Pares-Balta, Pénédès, Espagne 50€

Mâcon-village 2018, Domaine Guillot-Broux, Bourgogne 50 €

VDP « Rolle » 2018, Château des Sarrins, Provence 60 €

Chorey Les Beaunes 2018, Domaine Georges Roy, Bourgogne 65 €

Ribolla Gialla 2019, La Tunella, Frioul, Italie 65 €

Côtes du Roussillon « Sorcières » 2018, Hervé Bizeul, Clos des Fées, Roussillon 65 €

Mâcon-Cruzille “Les Gennevrières” 2018, Domaine Guillot Broux, Bourgogne 70 €

Beaune « Clos des Topes Bizot » 2017, Domaine Chantal Lescure, Bourgogne 70 €

Côtes de Provence « Millia » 2018, Clos de L’Ours, Provence 70 €

IGP « Laïs » 2018, Olivier Pithon, Côtes Catalanes 75 €

Muscadet « Gïa » 2018, Jérôme Bretodeau, Val de Loire 75 €

Bourgogne 2017, Domaine Cotetidot, Bourgogne 80 €

Montlouis « Choisilles » 2017, Domaine François Chidaine, Val de Loire 80 €

Montlouis «  Bournais » 2017, Domaine François Chidaine, Val de Loire 95 €

Rotenberg 2014, Marcel Deiss, Alsace 110 €

Pernand Vergelesses 2017, Domaine Chantereves, Bourgogne 125 €

Saumur « Clos des Carmes » 2015, Domaine Guiberteau, Val de Loire 150 €

Magnum Patrimonio 2018, Domaine Giudicelli, Corse 150 €

Les Vins blancs fruités

Viognier « En Amont » 2018, Vignoble de Boisseyt, Vallée du Rhône 55 €

Dry Tokaj Furmint « Birtok » 2016, Samuel Tinon, Olaszliszka, Hongrie 60 €

IGP Pays D’OC « Classic » 2018, Domaine La Madura, Languedoc 60 €

Patrimonio « Agriates » 2018, Christian Giacometti, Corse 65 €

Côtes du Vivarais 2017, Domaine Gallety, Vallée du Rhône 70 €

Saint-Joseph 2018, Domaine François Merlin, Vallée du Rhône 70 €

Languedoc « Eolienne » 2017, Mas d’Espanet, Languedoc 75 €

Pinot Gris “Hengst” 2015, Albert Mann, Alsace 75 €

Les Vins blancs amples

Côtes du Roussillon 2018, Mas Cristine, Roussillon 65 €

Limoux 2017, S.Delafont, Vallée de L’Aude 65 €

Orléans “Excellence” 2017, Clos St-Fiacre, Montigny-Piel, Val de Loire 65 €

VDF “Marsanne” 2018, Clos des Vênes, Languedoc 70 €

Pouilly-Fuissé «  Aux Morlays » 2016, Chloé Bayon, Bourgogne 70 €

Saint-Peray « Version » 2018, Domaine François Villard, Vallée du Rhône 70 €

Saint-Joseph 2018, Domaine Courbis, Vallée du Rhône 75 €

Viré-Clessé « Perrières » 2018, Domaine Sainte Barbe, Bourgogne 75 €

Châteauneuf-du-Pape 2018, Domaine Usseglio, Vallée du Rhône 90 €

Electio 2014, Domaine Parès-Balta, Pénédès, Espagne 100 €

Savennières « Roche Aux Moines » 2011, Domaine FL, Val de Loire 120 €

Les Vins Moelleux

Muscat de Rivesaltes 2016, Mas Cristine, Languedoc-Roussillon 50 €

Arbois “Vin de Paille” 2014, 37,5cl, Domaine Dugois, Jura 55 €

Rutherglen, Muscat, N.M, 37,5cl, Chambers Rosewood, Victoria, Australie 65 €

Tokaji « Szarmarodni doux » 20011, 50cl, Samuel Tinon, Olaszliszka, Hongrie 75 €

Les Vins rouges aromatiques

Médoc “Pépin d’Escurac” 2018, Château d’Escurac, Bordeaux 50 €

Mondeuse « St Jean de la Porte » 2017, Julien Viana, Savoie 60 €

Cabernet Sauvignon 2016, Parker, Coonowarra, South Australia 65 €

Irrouléguy 2017, Domaine Ilarria, Sud-Ouest 65 €

Orléans “Excellence” 2018, Clos St-Fiacre, Montigny-Piel, Val de Loire 65 €

Chorey-Les-Beaune 2018, Domaine Georges Roy & Fils, Bourgogne 65 €

Moulin à Vent V.V 2015, Domaine Lucien Boillot, Beaujolais 70 €

Azezzu 2017, Christian Giacometti, Corse 75 €

IGP «  Laïs » 2018, Olivier Pithon, Côtes Catalanes 75 €

Beaune « Clos Tope Bizot » 2017, Domaine Chantal Lescure, Bourgogne 75 €

Fiefs Vendéens « Cuvée Jacques » 2015, Thierry Michon, Val de Loire 75 €

Côtes de Provence «  Le Chemin » 2017, Clos de L’Ours, Provence 80 €

Saint-Romain «  Sous Roche » 2017, Domaine Henri & Gilles Buisson, Bourgogne 85 €

Saint-Amour 2018, Domaine Dutraivre, Beaujolais 85 €

Saumur « Les Arboises » 2015, Domine Guiberteau, Val de Loire 120 €

Ladoix «  Les Bicottes » 2017, Domaine Chantereves, Bourgogne 135 €

Pommard « Les Vaumuriens » 2015, Domaine Chantal Lescure, Bourgogne 145 €

Chambolle-Musigny 2014, Domaine Barthod, Bourgogne 195 €

Vosne-Romanée 1er Cru « Les Suchots » 2013, Domaine Confuron-Cotetidot, Bourgogne 290 €

Les Vins rouges opulents

Bourgueil “Les quartiers” 2017, Yannick Amirault, Val de Loire 50€

Côtes du Roussillon 2018, Mas Cristine, Roussillon 50€

Minervois La Livinière “Aubin” 2015, Château Massamier La Mignarde, Languedoc 60 €

Saint-émilion « Le Cèdre » 2018, Jean-Faure, Bordeaux 60 €

Crozes-Hermitage « Les Galets » 2018, Franck Faugier, Vallée du Rhône 65 €

Château Valrose 2015, Ludovic & Lionel Barthe, Bordeaux 65 €

Chinon «  Le Clos Guillot » 2017, Domaine Bernard Baudry, Val de Loire 75 €

Contentu 2017, Christian Giaccometti, Corse 75 €

Shiraz « Woodcutter’s » 2016, Torbreck, Barossa Valley, South Australia 75 €

VDF « La Crose » 2018, Clos des Vènes, Languedoc-Roussillon 75 €

Mencia 2017, Izmael Gonzalo, Madrid, Nivea, Espagne 85 €

1 MN « Bechtold Ranch » 2016, The Scholium Project, Californie, USA 90 €

Côtes du Vivarais « Emma » 2016, Domaine Gallety, Vallée du Rhône 95 €

Pic Saint Loup « Simon » 2015, Domaine Clos Marie, Languedoc 95 €

Bourgeuil « Grand-Mont » 2015, Domaine de Bel-Air, Val de Loire 125 €

Pinot Noir «  Burlenberg » 2015, Domaine Marcel Deiss, Alsace 125 €

Côte-Rôtie « Mon village » 2017, Stéphane Ogier, Vallée du Rhône 135 €

Châteauneuf-du-Pape 2007, Domaine du Mont Olivet, Vallée du Rhône 160 €

Les Vins rouges fort

Patrimonio 2015, Domaine Guidicelli, Corse 75 €

Hisanda Miret 2016, Domaine Parès-Balta, Pénédès, Espagne 85 €

Ribera Del Duero 2015, Domaine Parès-Balta, Pénédès, Espagne 95 €

VDF « Les Rouliers » 11 / 12, Henri Bonneau, Vallée du Rhône 150 €

Bourgeuil « Clos Nouveau » 2015, Pierre & Rodolphe Gauthier, Val de Loire 150 €

Pomerol 2008, Gombaude Guillot, Bordeaux 180 €