Etienne Billard
EN RAISON DU COVID-19 + LE COUVRE FEU :
LE NOMBRE DE REFERENCE A ETE VOLONTAIREMENT REDUIT

Le Bar ( à titre d’exemple )

CHAMPAGNES & EFFERVESCENT, 120ml

Crémant du Jura Blanc & Rosé, Domaine Dugois, Brut, N.M 16 €

APÉRITIFS, 60ml

Vermouth Blanc & Rouge, El Professore, Italie 9 €

Absinthe « L’Entêté », Combier, France 14 €

MAURY, 125ml

Mas Amiel, 20 ans 18 €

PORTO, 60ml

Quinta Do Noval, L.B.V. 2012 16 €

SPIRITUEUX, 60ml

Rhum, Hampden, Overproof, Jamaique 18 €

Whisky, Arran, 10ans, North Island 12 €

Whisky, Caol Ila, Moch, Islay 14 €

Whisky, Nikka, Miyagikyo, Single Malt, Japan 16 €

Whisky, Glenallachie, 14ans, G&M 2005, Speyside 20 €

Whisky, Glenfarclas 17 ans, Speyside, Écosse 22 €

Bourbon, Evan Williams, Single Barrel 2010, Kentucky 12 €

EAUX DE VIE, 60ml

Bas-Armagnac Napoléon, Baron Gaston Legrand 15 €

Calvados, 15ans, Chrsitian Drouin 18 €

Cognac, Obusto 25ans, Guy Lhéraud 20 €

Distillerie Jean-Paul Metté :

Framboise Sauvage 12 €

Poire Williams 12 €

Marc de Gewurtztraminer VT 1990 20 €

Vieille Mirabelle Hors d’Âge 28 €

SHERRY, 60ml

D.O Jérès, Sanlucar de Barracuda « Palo Cortado »
N°75, Augusto 2017, Equipo Navazos, Espagne 18 €

DIGESTIFS, 50ml

Chartreuse, M.O.F. 12 €

BIÈRE, 330ml

Ambré & IPA, Coedo, Japan 9 €

CAFÉ & THÉ

Indonésie, « Radiophare », Coutume Paris 4 €

Thé Vert Sasuki, Shizuoka, Japon 7 €

Les vins au verre ( à titre d’exemple )

Les blancs

Mâcon-Solutré-Pouilly 2018, Chloé Bayon, Manoir du Capucin, Bourgogne 10 €

Hautes Côtes de Nuits 2018, Manuel Olivier, Bourgogne 12 €

Les rouges

Bourgogne 2018, Manuel Olivier 10 €

Saint-Emilion “Le Cèdre” 2018, Jean-Faurre, Bordeaux 12 €

Malbec 2015, Sclentas Adentros, Salta, Argentine 15 €

Le moelleux

Ratafia, René Geoffroy, Champagne 15€

Les champagnes et pétillants

Crémant du Jura blanc, N.M, Domaine Dugois 65 €

Crémant du Jura rosé, N.M, Domaine Dugois 65 €

Les vins blancs secs

Mâcon-Soluté-Pouilly 2018, Chloé Bayon, Bourgogne 50 €

Arbois Chardonnay, Terre de Marnes 2018, Domaine Dugois, Jura 50 €

Pinot Blanc Auxerrois 2018, Albert Mann, Alsace 50 €

Xarel-Lo “Calcari” 2018, Parès-Balta, Pénédès, Espagne 50 €

Bourgogne Aligoté 2018, V.V, Manuel Olivier, Bourgogne 50 €

Hautes Côtes de Nuits 2018, Manuel Olivier, Bourgogne 65 €

Pouilly-Fuissé “Aux Morlays” 2017, Manoir du Capucin, Bourgogne 65 €

Orléans “Excellence” 2017, Clos St-Fiacre, Montigny-Piel, Val de Loire 65 €

Saumur “Insolite” 2018, Thierry Germain, Val de Loire 65 €

Les vins blancs fruités

Muscat 2018, Domaine Albert Mann, Alsace 50 €

Grenache Blanc “Indigena” 2016, Parès-Balta, Pénédès, Espagne 50 €

Viognier “En Amont” 2018, Domaine de Boisseyt, Vallé du Rhône 50 €

Château Valrose 2015, Bordeaux 60 €

Côtes du Roussillon 2018, Mas Cristine 60 €

Dry Tokaj Furmint « Birtok » 2016, Samuel Tinon, Olaszliszka, Hongrie 60 €

IGP Pays d’Oc, La Madura Classic 2019, Languedoc 65 €

Saint-Joseph 2018, Domaine François Merlin, Vallée du Rhône 70 €

Pinot Gris “Hengst” 2015, Albert Mann, Alsace 75 €

Arbois Vin Jaune 2012, Domaine Dugois, Jura 90 €

Les vins moelleux

Banyuls Blanc 2018, 50cl, Coume del Mas, Roussillon 50 €

Maury Rouge 2016, Mas Amiel, Roussillon 60 €

Rutherglen, Muscat, N.M, 37,5cl, Chambers Rosewood, Victoria, Australie 65 €

Banyuls Rouge “Galatéo” 2018, Coume del Mas, Roussillon 65 €

Tokaji « Szarmarodni doux » 20011, 50cl, Samuel Tinon, Olaszliszka, Hongrie 75 €

Les vins rouges aromatiques

Arbois Trousseau, Domaine Dugois, Jura 50 €

Château d’Escurac “Pépin” 2016, Bordeaux 50 €

Bourgogne 2018, Manuel Olivier 50 €

Morgon “Côte de Py” 2019, Jean-Marc Burgaud, Beaujolais 50 €

Mâcon-Rouge 2018, RObert Denogent, Mâconnais, BOurgogne 55 €

Côtes du Roussillon 2018, Mas Cristine 60 €

Saint-émilion « Le Cèdre » 2018, Jean-Faure, Bordeaux 65€

Crozes-Hermitage “Les Galets” 2018, Franck Faugier, Vallée du Rhône 65 €

Sancerre “Croix du Roy” 2015, Domaine Lucien Crochet, Val de Loire 65 €

Hautes Côtes de Nuits 2018, Manuel Olivier, Bourgogne 65 €

Chorey-Les-Beaune “Les Beaumonts” 2014, Olivier Decelle, Bourgogne 75 €

Pommard 2017, Manuel Olivier, Bourgogne 135 €

Nuits Saint Georges 2017, Manuel Olivier, Bourgogne 135€

Morey Saint Denis 2014, Manuel Olivier, Bourgogne 145 €

Les vins rouges opulents

Bourgueil “Les quartiers” 2017, Yannick Amirault, Val de Loire 50€

Saint-Chinian “Grand Vin” 2015, Domaine La Madura, Languedoc 65 €

Chinon «  Le Clos Guillot » 2017, Domaine Bernard Baudry, Val de Loire 75 €

Collioure “Schistes” 2018, Coume del Mas, Roussillon 75 €

Saint-Joseph “Grands Ducs” 2018, François Merlin, Vallée du Rhône 75 €

Shiraz « Woodcutter’s » 2016, Torbreck, Barossa Valley, South Australia 75 €

VDF « La Crose » 2018, Clos des Vènes, Languedoc-Roussillon 75 €

Ribera Del Duero 2015, Domaine Parès-Balta, Pénédès, Espagne 85 €

Mencia 2017, Izmael Gonzalo, Madrid, Nivea, Espagne 85 €

1 MN « Bechtold Ranch » 2016, The Scholium Project, Californie, USA 90 €

Pic Saint Loup « Simon » 2015, Domaine Clos Marie, Languedoc 95 €