De l’accent, de l’accent… ?
Ces gens-là n’ont pas le parler de tout le monde
C’est que tout dépendant de la façon de voir
Ne pas avoir d’accent pour nous c’est en avoir.

Ceux qui n’ont pas d’accent je ne peux que les plaindre
Emporter avec soi son accent familier
C’est emporter un peu de sa terre à ses souliers

C’est emporter un peu sa lande ou sa montagne.
Lorsque loin de chez soi le cœur gros on s’enfuit
L’accent, mais c’est un peu le pays qui vous suit.

C’est un peu cet accent invisible bagage
Le parler de chez soi qu’on emporte en voyage.
Non je ne rougis pas de mon si bel accent
Je veux qu’il soit sonore et clair, retentissant

Et m’en aller tout droit, l’humeur toujours pareille
Emportant mon accent sur le coin de l’oreille.
Cet accent-là, mistral, cigale et tambourin
À toutes mes chansons donne un même refrain

Et quand vous l’entendez chanter dans mes paroles
Tous les mots que je dis dansent la farandole.

Extrait du poème « L’Accent », Miguel Zamacoïs

La carte des vins change en fonction des saisons et des menus proposés , elle est le fruit d’une étroite collaboration entre vignerons ,sakaguras , distilleurs ,….

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Par la cheffe sommelière Léa Salomon