ACCENTS table bourse

Le restaurant

Gérante et Chef Pâtissière : Ayumi Sugiyama
Chef de cuisine : Romain Mahi

L’accent nous indique l’origine de la personne qui le parle ; il nous renseigne sur son pays, sa région et son histoire.

C’est cette idée d’ouverture et de découverte que je veux défendre, une cuisine faite de rencontres et d’échanges aux accents variés qui enrichissent mon quotidien.

La cuisine c’est aussi la confiance portée aux personnes qui nous entourent, de nos collaborateurs, producteurs, pêcheurs, agriculteurs, vignerons et artisans tous travaillant afin que nous puissions transmettre notre passion.

Notre cuisine s’inspire du vivant en sélectionnant des produits issus d’une agriculture responsable et respectueuse de son territoire et du rythme des saisons.

C’est aussi l’idée que tous les jours l’esprit de créativité qui nous anime ne s’éloigne jamais de nos bases traditionnelles afin que cette mémoire puisse se perpétuer dans notre devoir de transmission.

Ayumi Sugiyama

Jeudi 14 Juin 2018

After Work 45€ / par personne
à partir de 18h

Champagne Bruno Paillard

Première Cuvée, Magnum, Extra-Brut

Rosé, Magnum, Extra-Brut

Blanc de Blancs, Magnum, Extra-Brut

Blanc de Blancs 1995, Jéroboam, Extra-Brut

Cette dégustation sera accompagnée par un assortiment de tapas salés et sucrés

Réservation Obligatoire