ACCENTS table bourse
Menu
Déjeuner
* Menu en 3 Temps 39€
* Menu en 4 Temps 52€
A la carte ( sans petit point )
Entrées
* Foie gras poché vin rouge / espuma Amazaké / prune fermentée 13€
ou
* Sardine Bretonne Barbecue / mousse tomate fumée / gelée Cachaça / oignon rouge / pomme granny 13€
ou
* Risotto de maïs / comté de 20 mois 13€
Poissons
* Saumon sauvage “Keta” / chou cabus rouge / feuille de chêne beurre noisette / crumble muscade 25€
ou
Omble Chevalier / petits-pois / épinard / colonnata 39€
Viandes
* Canette des Dombes / figue noire / aubergine / cécina maturée 24€
ou
* Poulet Jaune Barbecue / girolles / anguille fumée / aubergine 25€
Desserts
* Crème citron / mangue-assion / émulsion coco / sorbet persil… 8€
ou
* Tube Chocolat Ruby / fraise-m^re / crème caramel / émulsion betterave / glace fraise… 8€
ou
Fromage 8€
ou
* Sorbet et glace / émulsion fruits 8€
Dîner
Menu 5 Temps
62€
Menu Végétarien 6 Temps
68€
Menu 6 Temps
73€
Accords Mets & Vins
Options 1
65€
Options 2
105€
** Toutes allergies ou intolérances alimentaires doivent être signalées à la réservation.