ACCENTS table bourse
Menu
Toutes les allergies doivent être signalées à la réservation :
au dernier moment aucune modification ne sera acceptée.
Conformément aux exigences gouvernementales, à partir du 1er Août le pass sanitaire à jour ( ainsi que la preuve d’identification ) sera obligatoire. Toutes personnes ne pouvant le présenter sera automatiquement refusé.
Déjeuner
* Menu en 4 Temps 52€
* Menu en 5 Temps 65€
* Menu en 6 Temps 85€
LES PLATS PRÉSENTÉS CI-DESSUS SONT À TITRES D’EXEMPLES
Entrées
* Risotto de salicorne / haricots verts / tapioca / coquillage / mousse glacée ail des ours
ou
* Won-Ton volaille-porc / poireau / gyoza frit / orange
ou
* Pastèque / seiche / cécina de boeuf maturée 18 mois / pois de Anna Shoji / amazake
Poisson
* Sébaste sur écailles / cajou / girolles / vin jaune / petit pois 24€
Viandes
* Canette / avocat-miso / tsurumurasaki / poivron rouge / apicius
ou
* Veau / anchois / langue de veau / chou / yaourt-beurre noisette
Desserts
* Meringue moelleuse / fraise / cerise / sureau
ou
* Crème citron fumé / sorbet gingembre / émulsion citron meringuée
ou
Fromage
ou
* Sorbet et glace / émulsion fruits
Dîner
Menu Végétarien 6 Temps
“Sur demande à la réservation”
( hors-boissons )
75€
Menu 6 Temps
( hors-boissons )
85€
Accords Mets & Vins
( vins uniquement )
65€