ACCENTS table bourse
Menu
Déjeuner
* Menu en 3 Temps 39€
* Menu en 4 Temps 52€
A la carte ( sans petit point )
Entrées
* Chou-fleur / koji / sorbet chèvre fumé / encre de seiche-citron / cumin / cacahuète 12€
ou
* Risotto de maïs / tapioca / graines de moutarde / cécina de boeuf maturé 13€
ou
* Foie gras poché au nori / carottes des ables / épinard 12€
Poissons
* Sébaste / salicornes / haricots vert et beurre / betterave / verveine 24€
ou
Turbot sauvage / fenouil / ail noir / citron noir d’Iran 29€
Viandes
* Poulet fermier jaune / girolles / colonnata / laitue / figues 24€
ou
Canard sauvage / blettes couleurs / crumble café 28€
Desserts
* Tube de chocolat noir / poire-passion / crème caramel-réglisse / mousse café / sorbet orange… 8€
ou
* Bulle de sucre / émulsion betterave / framboise / myrtille / crème citron.. 8€
ou
Fromage 8€
ou
* Sorbet et glace / émulsion fruits 8€
Dîner
Menu 5 Temps
62€
Menu Végétarien 6 Temps
68€
Menu 6 Temps
73€
Accords Mets & Vins
Options 1
65€
Options 2
105€
** Toutes allergies ou intolérances alimentaires doivent être signalées à la réservation.