Toutes les allergies ou régimes spécifiques doivent être signalées à la réservation : toute demande de dernière minute sera automatiquement refusé.

Déjeuner

* Menu en 3 Temps 52€
* Menu en 4 Temps 65€
* Menu en 6 Temps 100€

LES PLATS PRÉSENTÉS CI-DESSOUS SONT À TITRES D’EXEMPLES

Céleri / tapioca / hareng / comme une tartare de poisson / poire / whisky

Saint-Jacques barbecue / topinambour / charbon / clémentine / comté / truffe

Rouget Barbet / chou rave / chou / curry / sésame / coques / avoine / pavot

Quasi de veau / shitaké / cécina de beouf maturé / feuille d’huitre / aneth / saucisson

Cannelloni passion / gingembre / banane / moscovado / tonka

Bulle de sucre / ananas / saké / noisette / yuzu

Dîner

Menu Végétarien 6 Temps
« Sur demande à la réservation »
( hors-boissons )
100€

Menu 6 Temps
( hors-boissons )
100€

Accords Mets & Vins
70€
( vins uniquement )