ACCENTS table bourse

Déjeuner

* Menu en 3 Temps 39€
* Menu en 4 Temps 52€
A la carte ( sans petit point )

Entrées

* Pâté en croute de canette / foie gras / shishito 12€
ou
Saint-Jacques / boudin noir / carottes couleurs / colonnata 15€
ou
* Endive rôtie / café / clémentine / oyster leave 12€
ou
* Raviole de chèvre fumé / laitue et beurre-noisette / estragon 12€

Poissons

* Cabillaud sauvage / choux couleurs / mentaiko 24€
ou
* Rouget Barbet / poireaux / jus réduit / citron 24€

Végétarien

*Cueillette de légumes Yasai…21€

Viandes

Dos de chevreuil au porto / girolles / châtaignes / salsifis 29€
ou
* Joue de boeuf / choux rouge / échalotes 24€

Desserts

* Topinambour / poire / chocolat-caramel… 7€
ou
* Purée de navet Yasai / sorbet yuzu /
émulsion gingembre / nougatine… 7€
ou
* Fromage 7€
ou
* Sorbet et glace / émulsion fruits 7€

Dîner

Menu 5 Temps
62€
Menu Végétarien 6 Temps
68€
Menu 6 Temps
73€

Accord Mets & Vins

Option 1 : 65€
Option 2 : 105€