ACCENTS table bourse
Menu
Déjeuner
* Menu en 3 Temps 39€
* Menu en 4 Temps 52€
A la carte ( sans petit point )
Entrées
* Céleri / ail / hareng / pomme granny / tuile de pain 12€
ou
* Saint-Jacques / chou rouge / tonka / lait fermenté / lard de colonnata 13€
ou
* Asperge blanche / cécina de boeuf maturé / raz el hanout / ail noir 13€
Poissons
* Cabillaud / persil tubéreux / barba di frate / salicorne 24€
ou
Saint-Pierre / asperge verte / pousse de brocolis / oignons doux 31€
Viandes
* Pintade / comté / chou / laitue / Cabus de “Anna Shoji” 24€
ou
Canette / céleri / karashina / épinard / genièvre 32€
Desserts
* Sablé fenouil / crème de citron vert / purée ananas-gingembre 8€
ou
* Crème chocolat blanc brûlé / Hassaku confit / sorbet bière blanche et fromage blanc 8€
ou
Fromage 8€
ou
Fromage Truffe noire Tuber Mélansporum 12€
ou
* Sorbet et glace / émulsion fruits 8€
Dîner
Menu Végétarien 6 Temps
( hors-boissons )
70€
Menu 6 Temps
( hors-boissons )
75€
Accords Mets & Vins
( vins uniquement )
Options 1
65€
Options 2
105€