ACCENTS table bourse
Menu
Déjeuner
* Menu en 3 Temps 39€
* Menu en 4 Temps 52€
A la carte ( sans petit point )
Entrées
* Céleri / hareng / pomme granny / rice crisp 13€
ou
* Saint-Jacques barbecue / choux fleur fermenté / tarama de corail / citron 13€
ou
* Paté en croute de canette et foie gras / hollandaise de volaille 13€
ou
Risotto Kamiakari / Truffe noire Tuber Mélansporum 19€
Poissons
* Omble Chevalier / gnocchis / cresson / épinard 24€
Viandes
* Veau / salsifis / potimarron / cacahuète / carottes des sables 24€
ou
Colvert / verderelli confit / arroche rouge 35€
ou
Lièvre à la royale / blettes / café 36€
Desserts
* Litchi poché / pamplemousse / sorbet amazaké / mousse mascarpone-yaourt-anis… 8€
ou
* Cannelloni yuzu-citron / sorbet yaourt-cardamome / émulsion meringue-yuzu… 8€
ou
Fromage 8€
ou
Fromage Truffe noire Tuber Mélansporum 12€
ou
* Sorbet et glace / émulsion fruits 8€
ou
Bulle de sucre / châtaigne / Truffe noire Tuber Mélansporum 19€
Dîner
Menu Végétarien 6 Temps
( hors-boissons )
70€
Menu 6 Temps
( hors-boissons )
75€
Menu 5 Temps
Truffes Noire Tuber Mélanosporum
( hors-boissons )
120€
Accords Mets & Vins
( vins uniquement )
Options 1
65€
Options 2
105€
Menu Saint-Valentin
( 1 coupe de champagne incluse )
150€