ACCENTS table bourse

Déjeuner

* Menu en 3 Temps 39€
* Menu en 4 Temps 52€
A la carte ( sans petit point )

Entrées

* Chou farci / sanglier / champignons 12€
ou
* Sorbet ananas / chipotle / neige d’herbes et cumin 12€
ou
* Céleri / tonka / olives Taggiasches / oxalys 12€
ou
Saint-Jacques / navet cabus / wasabina / citron 15€

Poissons

* Sébaste / tubercules / orange / prunes rouges 24€
ou
* Cabillaud sauvage / carottes couleurs / mizuna rouge 24€

Végétarien

*Cueillette de légumes Yasai…21€

Viandes

* Chevreuil confit / pleurotes / salsifis 24€
ou
Pour 2 : Tourte de Pigeon de Mesquer et fois gras / carottes fumées 40€

Desserts

* Demi sphère / mousse yaourt-mascarpone / poire-passion / bulle verveine 7€
ou
* Millefeuille gaufrette sucre noir / ganache chocolat-whisky / émulsion mûre / sorbet tomate 7€
ou
* Fromage 7€
ou
* Sorbet et glace / émulsion fruits 7€

Dîner

Menu 5 Temps
62€
Menu Végétarien 6 Temps
68€
Menu 6 Temps
73€

Accord Mets & Vins

Option 1 : 55€
Option 2 : 95€