ACCENTS table bourse
Menu
Déjeuner
* Menu en 3 Temps 39€
* Menu en 4 Temps 52€
A la carte ( sans petit point )
Entrées
* Tomates couleurs / anguille fumée / avocat / vanille 13€
ou
* Foie gras poché au vin rouge / betterave / prune fermentée / amazaké 13€
ou
* Artichaut / vieille mimolette / colonnata / aubergine / sauce à l’ormeaux 13€
ou
* Risotto de haricots vert et quinoa “Bio” / comté 13€
Poissons
* Sébaste / cerises / amande fraiche / petit-pois / artichaut 25€
ou
Saumon sauvage “Keta” / tomates Datterino / ail / soubise 39€
Viandes
* Poulet fermier jaune / maïs / girolles / espuma huitre / persil 24€
ou
Faux-Filet de Boeuf de Carolles Maturé / betterave rouge / poivron / prune rouge 38€
Desserts
* Figue rôtie / sorbet persil / crème yaourt / émulsion feuille de figue et girofle… 8€
ou
* Chocolat blanc brûlée et café / gelée à l’orange / glace maïs / émulsion de lait Ribot… 8€
ou
Fromage 8€
ou
* Sorbet et glace / émulsion fruits 8€
Dîner
Menu 5 Temps
62€
Menu Végétarien 6 Temps
68€
Menu 6 Temps
73€
Accords Mets & Vins
Options 1
65€
Options 2
105€
** Toutes allergies ou intolérances alimentaires doivent être signalées à la réservation.